המים
מים הם המרכיב העיקרי בגופם של יצורים חיים
מים באדם
מים הם הנוזל העיקרי שמרכיב את הדם ואת השתן.
רקמות התאים שמרכיבות את גופנו מכילות מים באחוזים שונים :
רקמות תאי השריר מכילות כ- 75-80 אחוז מים.
רקמות תאי העצם מכילות כ- 20-25 אחוז מים.
רקמות תאי שומן מכילות כ- 15-20 אחוז מים.
מים בצמח
חלקי הצמח מכילים כמויות שונות של מים בתלות תפקידם :
גבעולים מכילים אחוז גבוה של מים.
גזעי עץ מכילים מים בכמויות קטנות.
אצל נשים אחוז המים בגוף נע בין 50% – 65% לעומתן אצל גברים אחוז המים נע בין 55% – 70%,
גוף התינוק מכיל כ-75% מים.
כמות המים ביצורים שונים
מדוזה כ- 97% מים
שלשול כ- 97% מים
עכבר כ- 65% מים
חיפושית כ-48% מים
מים בצמחים שונים
אגוז כ- 5% מים
אבוקדו כ- 75% מים
אבטיח כ- 93% מים
עץ הדר כ-70% מים
גזר כ-89% מים
סלק כ-87% מים
עגבניה כ-95% מים
אגס כ-83% מים
תרד כ-91% מים
סלרי כ-95% מים
אורז כ- 12% מים
חיטה כ-13% מים
תפקידי המים בגוף החי
המים מייצבים את התאים
כאשר יש בתאים די מים, המים ממלאים את התאים ולוחצים על קרום התא (בצמחים גם על דופן התא), הלחץ שמפעילים המים גורם לכך שנפח התא נשמר.
צמחים שיש בתאים שלהם מספיק מים נראים זקופים ורעננים ואילו צמחים שסובלים ממחסור במים נראים רפויים וכמושים.
מים הם הממס הטוב ביותר בטבע
מים ממיסים חומרים רבים הודות לתכונת הקוטביות של חלקיק המים.
אטומי המימן נמצאים ב״קוטב החיובי״ של החלקיק שם נמצאים e פחות זמן ואילו החמצן נמצא בקוטב השלילי שם נמצאים e הקשר יותר זמן.
החלקיקים הקוטביים של המים מסוגלים להחליש את המשיכה בין חלקיקים של חומרים אחרים, החלקיקים של המים מתנגשים בחלקיקים ומפרידים אותם ואחר כך מתבצעת המסה.
מים מובילים חומרים בגוף
מים זורמים בקלות ולכן מובילים לתאים חומרי מזון ומידע באמצעות הדם, ומפנים חומרי פסולת באמצעות הדם והשתן.
- Home
- /
- מדעי החומר
- /
- רכיבי מזון
- /
- המים